レシピ
スフレパンケーキ
ご自宅で簡単に美味しくつくれる「ハレクラニ沖縄スフレパンケーキ」のレシピをご紹介いたします。
【材料】
- ハレクラニ沖縄パンケーキミックス 75g
- ベーキングパウダー 2g
- リコッタチーズ 75g
- 牛乳 75cc
- 卵黄 2個
- 卵白 5個
- グラニュー糖 30g
- バター 20g
お好みで
- ホイップクリーム(100gの生クリームに砂糖8g)
- メイプルシロップ
- フルーツ
【作り方】
- ハレクラニ沖縄パンケーキミックス、ベーキングパウダー、牛乳、卵黄、リコッタチーズをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる
※リコッタチーズの代わりにヨーグルトでも代用可。その際、ヨーグルトは100g、牛乳はナシ - 卵白をボウルに入れ、砂糖を3回に分けてホイッパーで混ぜてメレンゲを作る
※9分立て(ホイッパーですくうと先端がピンと角が立つくらい混ぜる) - 1に2を入れ混ぜ合わせ、アパレイユ(合わせた生地)の出来あがり
- ホットプレートを130℃に設定する(温度は目安)
- バター10gをホットプレートに入れ溶け切ったらアパレイユを直径10㎝程度に丸く流し込み、ふたをして3～5分片面を焼く
- きつね色に焼き色がついたら裏返し、溶かしバター10gを加えふたをする
- 10分ほどおき生地に弾力がでたら、焼きあがり
- お皿に移し、お好みでホイップクリーム、メイプルシロップ、フルーツなどを添えたら出来あがり